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Porc

9 résultats
crêpe farcie
Préparation
20 min
Coût
2 € / personne
Difficulté
moyenne
 

Ingrédients

1 sachet de farine pour crêpe - bánh xèo (Bột bánh xèo de 400g) avec poudre de curcuma
400 ml de lait de coco
350 ml d'eau froide
2 oignons jaunes
300 g d'échine de porc
300 g de crevettes
300 g de germes de soja frais
6 c. à soupe d'huile
3 feuilles de ciboulette
100 g d'haricots mungo décortiqués - đậu xanh
 
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nems - pâtés impériaux
Préparation
60 min
Coût
2 € / personne
Difficulté
moyenne
 

Ingrédients

1 kg d'échine de porc
100 g de vermicelle chinois
80 g de champignons noirs émincés
2 boîtes de chair de crabe émiettée
200 g de crevettes
3 carottes
500 g de germes de soja frais
1 gros oignon
3 c. à café de sel
1 c. à café de poivre
2 jaunes d'oeufs
1 paquet de 40 feuilles de galettes de blé surgelées (TYJ spring roll pastry)
 
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travers de porc grillé
Préparation
5 min
Coût
4 € / personne
Difficulté
facile
 

Ingrédients

1 kg de travers de porc
0.25 c. à café de poivre
2 c. à soupe de sauce de soja claire
1 c. à soupe de cognac
2 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de sauce Hoi Sin
1 c. à soupe de vinaigre de vin au jus d'échalote
1 c. à soupe de sauce de soja foncée au champignon
2 gousses d'ail
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe d'eau
 
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porc au caramel aux oeufs et au tofu
Préparation
30 min
Coût
3 € / personne
Difficulté
facile
 

Ingrédients

1 kg de poitrine de porc maigre ou de rouelle de porc
500 g de tofu
6 oeufs
2 gousses d'ail
3 canettes de 33 cl de jus de coco
5 c. à soupe de sucre
3 c. à soupe d'eau
1 c. à soupe de sel
2 c. à soupe de sauce de poisson - nước mắm
1 c. à soupe d'huile
 
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porc au caramel et aux oeufs
Préparation
20 min
Coût
2 € / personne
Difficulté
facile
 

Ingrédients

1 kg de poitrine de porc maigre ou de rouelle de porc
6 oeufs
3 canettes de 33 cl de jus de coco
1 c. à soupe d'huile
3 c. à soupe d'eau
2 c. à soupe de sauce de poisson - nước mắm
2 gousses d'ail
5 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de sel
 
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sandwich au porc laqué
Préparation
5 min
Coût
3 € / personne
Difficulté
facile
 

Ingrédients

500 g d'échine de porc
1 sachet de préparation pour rôti de porc chinois Char Sieu Powder
2 gousses d'ail
1 c. à soupe de sauce d'huître
50 ml d'eau
1 concombre
2 carottes
4 c. à soupe de vinaigre d'alcool blanc au citron
1 c. à soupe de sucre
8 feuilles de coriandre
4 c. à soupe de mayonnaise
1 mortadelle vietnamienne - chả lụa ou giò lụa
2 baguettes
4 c. à café de sauce Maggi
300 ml d'huile
2 c. à café de sel
 
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brioche à la vapeur
Préparation
45 min
Coût
2 € / personne
Difficulté
difficile
 

Ingrédients

500 g de farine de blé type 55
2 sachets de levure du boulanger Briochin
1 sachet de levure chimique Alsa
160 g de sucre
350 g d'échine de porc
20 g de champignons noirs émincés
2 oeufs
1 oignon jaune
2 saucisses chinoises - lạp xưởng
6 châtaignes d'eau
2 c. à soupe d'huile
0.25 c. à café de sel
1 c. à café de sauce de soja claire
1 feuille de papier cuisson
6 citrons
1 pincée de poivre
240 ml de lait
100 ml de vinaigre d'alcool au citron
 
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rouleaux de printemps
Préparation
5 min
Coût
3 € / personne
Difficulté
facile
 

Ingrédients

16 galettes de riz
400 g d'échine de porc ou de poitrine de porc
1 concombre
100 g de germes de soja frais
8 feuilles de salade (batavia ou laitue)
200 g de vermicelle de riz
1 botte d'herbes : menthe, pérille - tiá tô, polygonum - rau răm, ciboule chinoise - hẹ (facultatif)
16 crevettes
 
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crêpes de riz farcies
Préparation
10 min
Coût
3 € / personne
Difficulté
moyenne
 

Ingrédients

300 g de farine de riz - bột gạo
100 g de farine de tapioca - bột năng
1 litre d'eau
3 c. à soupe d'huile
500 g d'échine de porc
20 g de champignons noirs
1 mortadelle vietnamienne - chả lụa ou giò lụa
1 boîte d'échalotes frites
100 g de germes de soja frais
1 concombre
1.5 c. à café de sel
1 pincée de poivre
 
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