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Vermicelle chinois

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vermicelle chinois

Le vermicelle chinois est fabriqué avec de la fécule de haricots mungo. Il faut le tremper avant de l'utiliser.
Les vermicelles de haricots mungo sont transparentes lorsqu'elles sont cuites et la cuisson est très rapide. Si vous les laisser tremper dans du jus de cuisson, ils vont gonfler et absorber tout le jus.