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Gingembre

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gingembre

Le gingembre est le rhizome d'une plante vivace tropicale originaire d'Asie. Il sert d'épice soit frais ou séché sous forme de poudre.
Le gingembre se congèle bien. Il est utilisé dans les bouillons de poulet et dans les plats de poissons et de fruits de mer. Il est aussi employé pour parfumer les desserts. Les jeunes rhizomes de gingembre se mangent crus, nature ou marinés dans du vinaigre.