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Feuilles de pandanus - là duà

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feuilles de pandanus - là duà

Les feuilles de pandanus sont utilisées pour parfumer et donner une couleur verte aux desserts. On peut préparer soi-même du jus concentré de pandanus qu'on congèle pour les prochaines utilisations. L'essence de pandan peut être utilisée pour rendre cette couleur verte mais elle n'en possède pas le goût.