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Chayottes

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chayottes

La chayotte ou chayote est un légume originaire du Mexique et fait partie de la famille des courges. Elle est connue sous différentes appellations : su-su au Vietnam, chouchou à La Réunion et à l’île Maurice ou christophine dans les Petites Antilles. Elle est très utilisée dans tous les pays tropicaux. Il est conseillé de l’éplucher et d’enlever la partie centrale avant de la consommer.