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Châtaignes d'eau

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châtaignes d'eau

Les châtaignes d'eau sont principalement cultivées dans le sud de la Chine, en Inde et au Japon. Ce sont des bulbes de plantes aquatiques. Elles ont une teinte blanchâtre et ont un goût délicat, elles sont sucrées, juteuses et croustillantes. On connaît surtout les châtaignes d'eau importées de Chine, vendues en conserve dans les épiceries asiatiques. Elles s'utilisent hachées et mélangées à de la viande.